Deux restaurants detruits en 24 heures : ce qui s'est passe
Dans la nuit du mercredi 29 au jeudi 30 avril 2026, vers 1 heure du matin, les pompiers sont intervenus sur la terrasse du restaurant-pizzeria Rossignoli a Sainte-Lucie-de-Tallano (Corse-du-Sud). L'etablissement etait ferme au moment des faits. Les flammes ont ravage la terrasse de la pizzeria sans faire de victimes.
Moins de 24 heures plus tard, dans la nuit du 30 avril au 1er mai, un second incendie a touche une paillote a Fozzano, a quelques kilometres de la. La encore, aucun blesse n'est a deplorer.
Le parquet d'Ajaccio a ouvert deux enquetes pour destruction de bien par moyen dangereux et detention et transport de substance incendiaire. La piste criminelle est privilegiee dans les deux cas. Ces deux sinistres s'inscrivent dans un contexte de violence recurrente contre les etablissements de restauration insulaires.
Sources : France 3 Corse — Europe 1
L'analyse de notre expert incendie
Qu'il s'agisse d'un incendie criminel ou accidentel, le resultat materiel est identique : un etablissement detruit, une activite stoppee, des emplois menaces. Ces deux sinistres corses illustrent une realite que tout restaurateur doit integrer : le feu ne previent pas, et la conformite des equipements fait toute la difference.
Dans un restaurant, les risques de depart de feu sont multiples : accumulation de graisses dans les hottes et les conduits, friteuses mal entretenues, installations electriques vieillissantes, stockage inapproprie de produits inflammables. Chaque annee en France, les incendies dans les commerces et les etablissements de restauration representent plusieurs milliers de sinistres. Selon l'INRS, deux entreprises sur trois ne se relevent pas d'un incendie majeur.
L'origine criminelle supposee de ces incendies ne dispense d'aucune obligation. Un extincteur operationnel, une alarme fonctionnelle, une evacuation correctement balisee : ce sont ces dispositifs qui permettent, en quelques minutes, de limiter les degats ou de sauver des vies, quelle que soit la cause du sinistre.
Vos obligations : ce que dit la reglementation pour les ERP type N
Les restaurants et debits de boissons sont des ERP de type N au sens de l'arrete du 25 juin 1980. Les articles N1 a N20 de ce texte fixent les regles specifiques applicables a ces etablissements, completees par les dispositions generales sur les cuisines professionnelles.
Les obligations cles pour un restaurant :
| Equipement | Obligation reglementaire | Frequence de controle |
|---|---|---|
| Extincteur classe F | Obligatoire a moins de 2 m des postes de cuisson (art. GC8) | Verification annuelle obligatoire |
| Extincteur eau pulverisee 6L | 1 minimum par tranche de 200 m² | Verification annuelle obligatoire |
| Alarme incendie type 4 | Obligatoire dans tout ERP 5e categorie | Test mensuel + verification annuelle |
| Hotte et conduits d'extraction | Nettoyage filtres hebdomadaire, ramonage min. 2x/an | Attestation a conserver |
| Plan d'intervention | Obligatoire depuis le 1er janvier 2026 dans tous les ERP y compris 5e categorie | A mettre a jour a chaque modification |
L'article GC8 de l'arrete du 25 juin 1980 est particulierement clair : dans les cuisines equipees de friteuses ou de bains de graisse, des dispositifs d'extinction automatique adaptes aux feux de classe F sont exiges. Les sanctions en cas de non-conformite constatee par la commission de securite peuvent aller jusqu'a la fermeture administrative immediate et une amende de 45 000 euros.
L'arrete du 4 fevrier 2026, entre en vigueur le 1er mai 2026, renforce encore le cadre reglementaire applicable aux ERP.
L'equipement et le service qui protegent votre restaurant
FJ FIRE accompagne les restaurateurs de Gironde et de Nouvelle-Aquitaine dans leur mise en conformite incendie : installation, verification annuelle et maintenance des extincteurs (classe F, eau pulverisee, CO2), controle des alarmes de type 4, balisage et plans d'evacuation.
Nos techniciens certifies interviennent avec un materiel homologue, vous delivrent un rapport de conformite et enregistrent votre etablissement dans notre suivi annuel pour ne jamais manquer une echeance reglementaire.
Toute installation et maintenance d'extincteur en entreprise est realisee selon la norme NF S61-919, avec etiquetage conforme et registre de securite tenu a jour. Devis gratuit — zone d'intervention : Gironde, Bordeaux Metropole, Libourne, Medoc, Bassin d'Arcachon.
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Les feux de graisses ne touchent pas que les restaurants professionnels. L'extincteur ABF 2L est le seul certifie classe F pour les particuliers : il couvre les feux de solides, liquides et graisses de cuisson (classes A, B, F). Compact (3,2 kg), certifie NF, sans residu corrosif.
Decouvrir l'ABF 2LA retenir
- Deux restaurants de Corse-du-Sud ont ete detruits par incendie en moins de 24 heures fin avril 2026 ; la piste criminelle est privilegiee, mais cela ne change rien aux obligations de conformite des exploitants.
- Tout restaurant ERP type N doit disposer d'un extincteur classe F a moins de 2 metres des postes de cuisson, verifie annuellement par un technicien certifie (art. GC8, arrete du 25 juin 1980).
- Depuis le 1er janvier 2026, le plan d'intervention est obligatoire dans tous les ERP y compris de 5e categorie ; l'absence de conformite expose a une fermeture administrative et jusqu'a 45 000 euros d'amende.
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Questions fréquentes
Oui. L'article GC8 de l'arrete du 25 juin 1980 impose la presence de moyens d'extinction adaptes aux feux de graisses dans toute cuisine professionnelle d'ERP, y compris les etablissements de 5e categorie (moins de 200 couverts). Un extincteur classe F (eau avec additif) doit etre place a moins de 2 metres des postes de cuisson et verifie annuellement par un technicien certifie.
Un extincteur non verifie est assimile a une absence d'extincteur par la commission de securite. Le restaurateur s'expose a un avis defavorable entrainant la fermeture administrative, une amende pouvant atteindre 45 000 euros, et une mise en cause de sa responsabilite penale en cas de sinistre avec victimes.
Absolument. Les conduits d'extraction doivent etre ramones au minimum deux fois par an. L'accumulation de graisses dans les filtres et les gaines constitue le premier facteur de propagation d'un incendie de cuisine. L'article GC de l'arrete du 25 juin 1980 impose que les appareils de cuisson et leurs dispositifs d'extraction soient maintenus en parfait etat.
