Vous venez d'ouvrir une boutique dans le centre de Bordeaux, vous reprenez un restaurant à Chartrons ou vous installez un cabinet à Caudéran, et vous vous demandez quelles sont vos obligations de sécurité incendie ? Dans la très grande majorité des cas, votre local est un ERP de 5e catégorie : un petit établissement recevant du public. Cette classification paraît anodine, mais elle vous engage. Voici, concrètement, ce que la réglementation attend de vous.
En résumé : Un ERP de 5e catégorie est un petit établissement dont l'effectif public reste sous les seuils du règlement de sécurité. Il est soumis à l'arrêté du 22 juin 1990, qui impose des extincteurs (au moins 1 pour 300 m² et 1 par niveau), une alarme audible en tout point (type 4 minimum), un éclairage de sécurité (BAES), l'affichage des consignes et un registre de sécurité. À Bordeaux, l'ouverture est autorisée par le maire, qui peut faire contrôler la conformité à tout moment.
Qu'est-ce qu'un ERP de 5e catégorie à Bordeaux ?
Un ERP de 5e catégorie est un établissement recevant du public dont l'effectif accueilli n'atteint pas le seuil d'assujettissement fixé par le règlement de sécurité, un seuil qui varie selon le type d'activité. Concrètement, à Bordeaux, cette catégorie regroupe l'essentiel du tissu commercial de proximité : boutiques, restaurants, bars, salons de coiffure et d'esthétique, cabinets médicaux et paramédicaux, agences, petites salles associatives ou sportives. Le classement dépend à la fois du type d'établissement (M pour un magasin, N pour un restaurant, W pour un bureau, etc.) et de son effectif. Point essentiel qui distingue la 5e catégorie des quatre premières : le personnel n'est pas compté avec le public pour déterminer cet effectif. Un même local peut donc basculer en 4e catégorie dès que la fréquentation du public dépasse le seuil de son type. Notre guide du plan d'intervention ERP 5e catégorie, article de référence de ce cocon, détaille cette logique de classement.
Comment savoir si mon établissement bordelais est en 5e catégorie ?
Le classement se lit dans un tableau réglementaire propre à chaque type d'ERP. Tant que l'effectif du public reste sous le seuil, l'établissement demeure en 5e catégorie ; au-delà, il bascule dans le premier groupe (1re à 4e catégorie), aux obligations bien plus lourdes.
Seuils indicatifs de la 5e catégorie selon le type d'établissement
| Type d'ERP | Activité | Seuil d'effectif public (5e catégorie) |
|---|---|---|
| Type M | Magasin, commerce | Jusqu'à 200 personnes au total, 100 en sous-sol, 100 en étages |
| Type N | Restaurant, bar, débit de boissons | Jusqu'à 200 personnes au total, 100 en sous-sol, 100 en étages |
| Type W | Bureau, cabinet, agence | Jusqu'à 100 personnes en sous-sol ou étages, 200 au total |
| Type L | Salle de réunion, salle associative | Seuils propres au type L (variables selon la configuration) |
| Locaux à sommeil | Gîte, chambres d'hôtes, petit foyer | Régime renforcé dès les premières places de couchage |
Ces seuils sont indicatifs : le classement définitif d'un établissement bordelais est arrêté par la commission de sécurité compétente. En cas de doute, faites vérifier votre effectif admissible par un professionnel.
Si l'effectif calculé vous place tout près d'un seuil, prudence : une modification de l'aménagement, une extension de terrasse ou un changement d'activité peut faire changer votre catégorie, et donc vos obligations. Nos guides dédiés à la sécurité incendie des ERP type M et à la sécurité incendie des ERP type N précisent le calcul d'effectif pour les commerces et les restaurants.
Quels équipements de sécurité incendie sont obligatoires ?
Les établissements de 5e catégorie relèvent de l'arrêté du 22 juin 1990 (dispositions dites « PE »), qui complète le règlement de sécurité de 1980 pour les petits établissements. Ce texte fixe un socle d'équipements incontournable, quel que soit votre commerce bordelais. Vous devez disposer d'extincteurs portatifs appropriés aux risques, installés à raison d'au moins un appareil pour 300 m² et un par niveau, fixés à un élément stable de la construction, signalés de façon durable et dont la poignée de portage ne dépasse pas 1,20 m du sol. L'établissement doit être équipé d'un système d'alarme audible en tout point, au minimum un équipement d'alarme de type 4, afin d'alerter et de faire évacuer le public sans délai. Un éclairage de sécurité par blocs autonomes (BAES) doit baliser les dégagements et les issues. S'y ajoutent l'affichage des consignes de sécurité et du plan, et la tenue d'un registre de sécurité.
Étapes
Au moins un extincteur pour 300 m² et un par niveau, à eau pulvérisée pour les risques courants, complété d'un extincteur CO2 près des tableaux électriques et d'un extincteur classe F en zone de cuisson. Chaque appareil est signalé, accessible et vérifié chaque année par un technicien compétent.
Avec ou sans locaux à sommeil : deux régimes distincts
La 5e catégorie se divise en deux sous-familles, et la différence est loin d'être un détail. Un établissement sans locaux à sommeil (la plupart des commerces, restaurants et cabinets) suit le socle décrit plus haut. Un établissement avec locaux à sommeil, en revanche, est soumis à des exigences nettement renforcées, parce qu'un public endormi ne perçoit pas un départ de feu et n'évacue pas seul. À Bordeaux, cela concerne les gîtes urbains, les chambres d'hôtes, les petits hôtels et certains foyers ou hébergements. Ces établissements doivent notamment mettre en place une détection automatique d'incendie avec report d'alarme audible pour réveiller et alerter les occupants, un cloisonnement adapté et une organisation de la surveillance. Si votre projet bordelais comporte ne serait-ce que quelques places de couchage, ne raisonnez jamais comme un simple commerce : le régime applicable change dès la première chambre. Un doute sur votre situation ? Mieux vaut le lever avant l'ouverture qu'au moment d'un contrôle.
Dans un restaurant, la cuisine concentre l'essentiel du risque : c'est pourquoi un extincteur adapté aux feux de graisses (classe F) y est indispensable, en plus des appareils de la salle. Notre guide sur la sécurité incendie des ERP type N revient en détail sur ce point.
Registre de sécurité et contrôle à Bordeaux : qui vérifie quoi ?
À Bordeaux comme dans toute commune, c'est le maire qui autorise l'ouverture d'un ERP et qui veille à la sécurité du public, assisté de la commission de sécurité compétente. Pour un établissement de 5e catégorie sans locaux à sommeil, la visite périodique n'est pas systématique, mais le maire peut la déclencher à tout moment ; les établissements avec locaux à sommeil sont, eux, soumis à des visites de contrôle. Dans tous les cas, l'exploitant doit pouvoir démontrer sa conformité sans délai, et c'est le registre de sécurité qui en fait foi. Ce document rassemble les rapports de vérification annuelle des extincteurs, les contrôles de l'alarme et de l'éclairage de sécurité, les attestations de formation du personnel et les consignes d'exploitation. Un registre absent, incomplet ou jamais mis à jour suffit à motiver un avis défavorable, même quand les équipements, eux, sont en bon état.
Notre guide du registre de sécurité incendie et notre article pour préparer le contrôle de la commission de sécurité vous aident à ne rien laisser au hasard.
Votre conformité ERP 5e catégorie à Bordeaux, l'essentiel
Registre de sécurité incendie, FJ FIRE
Extincteurs, alarme, éclairage de secours, formation du personnel : dans un ERP de 5e catégorie, tout doit être consigné et présentable sur-le-champ. Notre registre A4 pré-rempli, conforme à la réglementation ERP, est le premier document que le maire ou la commission de sécurité demande à consulter. Disponible en boutique, avec l'accompagnement FJ FIRE pour sa tenue à jour.
Voir le registre de sécuritéQue risque un ERP 5e catégorie non conforme à Bordeaux ?
Un défaut de conformité n'est jamais un simple oubli administratif quand du public est accueilli. Face à des extincteurs périmés, une alarme muette ou un registre inexistant, le maire de Bordeaux dispose de mesures graduées : mise en demeure de réaliser les travaux, prescriptions sous délai et, dans les cas les plus sérieux, fermeture administrative de l'établissement par arrêté. À cela s'ajoute un risque financier souvent sous-estimé : en cas de sinistre survenu dans un local non conforme, l'assureur peut réduire, voire refuser son indemnisation, laissant l'exploitant supporter seul les conséquences. Enfin, l'exploitant engage sa responsabilité civile et pénale si des personnes sont blessées. Pour un petit commerce, une seule journée de fermeture ou un refus d'indemnisation pèse bien plus lourd que le coût d'une mise en conformité. Les informations de ce guide reflètent la réglementation en vigueur ; chaque situation reste à valider avec la commission de sécurité de votre secteur, seule habilitée à statuer sur votre établissement.
FJ FIRE accompagne les petits établissements de Bordeaux Métropole
Vous ouvrez, reprenez ou exploitez un ERP de 5e catégorie à Bordeaux, Mérignac, Pessac, Talence ou ailleurs en Gironde, et vous voulez être serein sur votre conformité incendie ? FJ FIRE vous propose un accompagnement complet, taillé pour les petits établissements :
- Audit de votre local pour déterminer votre type, votre catégorie et vos besoins exacts
- Fourniture et installation des extincteurs adaptés (eau pulvérisée, CO2, classe F en cuisine)
- Alarme, BAES et signalétique conformes au règlement de sécurité
- Ouverture et tenue du registre de sécurité de votre établissement
- Contrat de maintenance annuelle pour rester conforme année après année
Consultez notre page installation et maintenance extincteur en entreprise et notre service BAES et alarme type 4. Pour aller plus loin sur votre type précis d'établissement, nos guides sur les ERP type M des commerces et les ERP type N des restaurants et bars complètent ce panorama.
Panneau de signalisation extincteur, FJ FIRE
Chaque extincteur d'un ERP doit être signalé par un panneau normalisé, visible même en cas de coupure de courant. Nos panneaux photoluminescents conformes ISO 7010 balisent vos équipements et guident public, personnel et secours vers le bon geste au bon endroit. Un détail réglementaire que le contrôleur repère immédiatement.
Voir les panneaux de signalisationConclusion
Être classé ERP de 5e catégorie ne dispense d'aucun sérieux : à Bordeaux, un petit commerce, un restaurant ou un cabinet doit disposer d'extincteurs adaptés et vérifiés, d'une alarme audible, d'un éclairage de sécurité, d'une signalisation et d'un registre tenu à jour, sous le contrôle du maire. La distinction avec ou sans locaux à sommeil change tout : dès la première chambre, le régime se durcit. La bonne nouvelle, c'est que la mise en conformité d'un petit établissement est rapide et abordable, à condition de s'y prendre avant le contrôle plutôt qu'après.
Ne laissez pas un extincteur périmé ou un registre manquant compromettre votre activité : faites auditer votre établissement par un professionnel de la sécurité incendie.
📞 06 20 55 94 26 | ✉️ [email protected]
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Questions fréquentes
Un ERP de 5e catégorie est un établissement recevant du public dont l'effectif accueilli reste sous le seuil d'assujettissement fixé par le règlement de sécurité, propre à chaque type d'activité. À Bordeaux, cela couvre la grande majorité des commerces de proximité, restaurants, bars, cabinets, salons de coiffure et petites salles associatives. Contrairement aux quatre premières catégories, le personnel n'est pas compté avec le public pour déterminer l'effectif d'un établissement de 5e catégorie.
Le règlement de sécurité impose au minimum des extincteurs portatifs adaptés aux risques, à raison d'au moins un appareil pour 300 m² et un par niveau, un système d'alarme audible en tout point de l'établissement (au minimum de type 4), un éclairage de sécurité par blocs autonomes (BAES), l'affichage des consignes de sécurité et du plan, ainsi qu'un registre de sécurité tenu à jour. Les établissements avec locaux à sommeil sont soumis à des exigences renforcées, notamment de détection automatique d'incendie.
Pour un ERP de 5e catégorie sans locaux à sommeil, la visite périodique de la commission de sécurité n'est pas systématiquement obligatoire. Mais l'ouverture reste soumise à autorisation du maire, et à Bordeaux comme dans toute commune, le maire peut demander une visite de la commission de sécurité à tout moment. L'exploitant doit donc pouvoir prouver sa conformité en permanence, notamment par son registre de sécurité et les rapports de vérification de ses équipements.
Les extincteurs d'un ERP, quelle que soit sa catégorie, doivent être vérifiés au moins une fois par an par un technicien compétent, qui contrôle la pression, l'état du corps, la date de fabrication et procède aux opérations de maintenance. Une révision complète (requalification) est également nécessaire selon l'âge de l'appareil. FJ FIRE réalise cette vérification annuelle et remet un rapport à consigner dans le registre de sécurité de votre établissement bordelais.
Le registre de sécurité est le document qui prouve la conformité de votre établissement. Il rassemble les rapports de vérification des extincteurs, de l'alarme et de l'éclairage de sécurité, les attestations de formation du personnel, les consignes et les éventuels procès-verbaux de la commission de sécurité. C'est le premier document qu'un contrôleur demande à consulter. Son absence ou son défaut de tenue peut à lui seul motiver un avis défavorable.
