Vous reprenez une boutique dans le secteur piétonnier de Périgueux, vous ouvrez une table près de la cathédrale Saint-Front, ou vous aménagez une maison du Périgord en chambres d'hôtes ? Avant même d'accueillir votre premier client, une question s'impose : quelles règles de sécurité incendie vous concernent ? Dans l'immense majorité des cas, votre local est un ERP de 5e catégorie, un petit établissement recevant du public. Voici le cadre complet, expliqué dans l'ordre, pour ouvrir et exploiter sereinement en Dordogne.
En résumé : À Périgueux, un ERP de 5e catégorie est un petit établissement dont l'effectif public reste sous les seuils du règlement de sécurité. Ses obligations reposent sur l'arrêté du 22 juin 1990 : des extincteurs adaptés (au moins 1 pour 300 m² et 1 par niveau), une alarme audible en tout point (type 4 minimum), un éclairage de sécurité (BAES), la signalisation des issues, l'affichage des consignes et un registre de sécurité tenu à jour. L'ouverture est autorisée par le maire de Périgueux, qui peut contrôler la conformité à tout moment.
Un ERP de 5e catégorie à Périgueux, qu'est-ce que c'est ?
Un ERP de 5e catégorie à Périgueux est un établissement qui reçoit du public sans dépasser le seuil d'assujettissement fixé par le règlement de sécurité pour son type d'activité. C'est le régime des petits établissements : la majorité des commerces, restaurants, cabinets et salons de la ville y appartiennent, avec un point clé, le personnel n'est pas compté dans l'effectif du public.
Ce classement, souvent perçu comme léger, reste une responsabilité pleine et entière de l'exploitant. Concrètement, il vous engage à équiper et entretenir votre local selon un socle réglementaire précis, à tenir un registre de sécurité et à répondre du maire à tout moment. Que vous exploitiez une boutique du centre historique, un bar vers la place Saint-Louis ou un cabinet paramédical du côté de la Cité, les mêmes principes s'appliquent ; seul le dimensionnement change selon la surface et le risque. Deux notions structurent tout le raisonnement : le type, qui décrit l'activité accueillie (M pour les magasins, N pour la restauration, W pour les bureaux, L pour les salles), et la catégorie, qui traduit l'importance de l'effectif reçu. Un même local peut changer de catégorie sans changer de murs, simplement parce que son aménagement ou son activité évolue. Notre guide du plan d'intervention ERP 5e catégorie, article de référence de ce cocon, en pose le cadre général et détaille la logique d'ensemble applicable partout en France.
Quelles obligations de sécurité incendie pour un ERP 5e catégorie en Dordogne ?
Les établissements de 5e catégorie relèvent de l'arrêté du 22 juin 1990 (dispositions dites « PE »), qui complète le règlement de sécurité pour les petits établissements. Ce texte fixe le socle applicable à tout commerce périgourdin. Vous devez disposer d'extincteurs portatifs appropriés aux risques, à raison d'au moins un appareil pour 300 m² et un par niveau, fixés à un élément stable, signalés durablement, avec une poignée de portage à moins de 1,20 m du sol. L'établissement doit comporter un système d'alarme audible en tout point, au minimum un équipement d'alarme de type 4, pour alerter et faire évacuer sans délai. Un éclairage de sécurité par blocs autonomes (BAES) balise dégagements et issues. S'y ajoutent l'affichage des consignes et du plan, ainsi que la tenue d'un registre de sécurité, pièce maîtresse de la conformité.
Les cinq étapes d'une mise en conformité
Étapes
Détermination du type d'ERP, de la catégorie, de l'effectif admissible et des risques : cuisine, réserve, cave voûtée, tableaux électriques. C'est l'étape qui conditionne toutes les suivantes et évite le sur-équipement comme le sous-équipement.
Comment déterminer la catégorie de son établissement périgourdin ?
La catégorie d'un ERP se détermine à partir de l'effectif du public susceptible d'être accueilli, comparé au seuil d'assujettissement propre à chaque type d'activité. Tant que l'effectif reste sous ce seuil, l'établissement demeure en 5e catégorie ; au-delà, il bascule dans le premier groupe (1re à 4e catégorie), aux obligations bien plus lourdes : système de sécurité incendie plus complexe, service de sécurité, visites périodiques obligatoires. L'effectif ne se devine pas à vue d'œil : il se calcule selon des règles fixées par le règlement de sécurité, qui varient d'un type à l'autre. Un restaurant compte ses places assises et sa surface de salle, un magasin applique un ratio à sa surface de vente accessible au public, un cabinet raisonne sur ses places d'attente et ses postes de travail recevant du public. Identifier son type puis calculer son effectif est donc la toute première étape, avant même le premier achat d'équipement.
Seuils indicatifs de la 5e catégorie selon le type d'établissement
| Type d'ERP | Activité | Seuil d'effectif public (5e catégorie) |
|---|---|---|
| Type M | Magasin, boutique du secteur piétonnier | Jusqu'à 200 personnes au total, 100 en sous-sol, 100 en étages |
| Type N | Restaurant, bar, débit de boissons | Jusqu'à 200 personnes au total, 100 en sous-sol, 100 en étages |
| Type W | Bureau, cabinet, agence | Jusqu'à 100 personnes en sous-sol ou étages, 200 au total |
| Type L | Salle associative, salle des fêtes de quartier | Seuils propres au type L (variables selon la configuration) |
| Locaux à sommeil | Hôtel, gîte, chambres d'hôtes du Périgord | Régime renforcé dès les premières places de couchage |
Ces seuils sont indicatifs : le classement définitif d'un établissement périgourdin est arrêté par la commission de sécurité compétente. En cas de doute, faites vérifier votre effectif admissible par un professionnel.
Prudence si votre effectif calculé frôle un seuil : une extension de terrasse sur le pavé du centre, un réaménagement de réserve ou un changement d'activité peut faire basculer votre catégorie, et donc alourdir vos obligations. Notre guide sur la sécurité incendie des ERP type N détaille le calcul d'effectif pour les restaurants et bars, très présents autour de Saint-Front et du marché, tandis que la sécurité incendie des ERP type M traite le cas des commerces.
Mon gîte ou mes chambres d'hôtes en Périgord ont-ils des obligations renforcées ?
La 5e catégorie se scinde en deux sous-familles, et la nuance est décisive. Un établissement sans locaux à sommeil, la plupart des commerces et restaurants du centre, suit le socle décrit plus haut. Un établissement avec locaux à sommeil est soumis à des exigences nettement renforcées, car un public endormi ne perçoit pas un départ de feu et n'évacue pas seul. Autour de Périgueux, cela concerne directement les petits hôtels du centre, les chambres d'hôtes et gîtes du Périgord, ainsi que certains hébergements liés au tourisme patrimonial et gastronomique. Ces établissements doivent mettre en place une détection automatique d'incendie avec report d'alarme audible pour réveiller et alerter les occupants, un cloisonnement adapté et une organisation de la surveillance. Si votre projet comporte ne serait-ce que quelques chambres, ne raisonnez jamais comme un simple commerce : le régime change dès la première place de couchage, et les contrôles y sont plus fréquents.
Le même raisonnement vaut pour les structures accueillant des personnes âgées ou à mobilité réduite, nombreuses en Dordogne : notre guide de la sécurité incendie des ERP type J détaille ce régime particulier. Dans un bar ou un restaurant, la zone de cuisson concentre le risque : un extincteur adapté aux feux de graisses (classe F) y est indispensable, en complément des appareils de la salle. Pour la partie alarme, notre article dédié à l'alarme de type 4 en ERP détaille l'équipement minimal exigé et son fonctionnement.
Qui contrôle un ERP à Périgueux, le maire ou la commission de sécurité ?
À Périgueux comme dans toute commune, c'est le maire qui autorise l'ouverture d'un ERP et qui veille à la sécurité du public, assisté de la commission de sécurité compétente en Dordogne. Pour un établissement de 5e catégorie sans locaux à sommeil, la visite périodique n'est pas systématique, mais le maire peut la déclencher à tout moment ; les établissements avec locaux à sommeil sont, eux, soumis à des visites de contrôle. Dans tous les cas, l'exploitant doit démontrer sa conformité sans délai, et c'est le registre de sécurité qui en fait foi. Ce document rassemble les rapports de vérification annuelle des extincteurs, les contrôles de l'alarme et de l'éclairage, les attestations de formation et les consignes. Un registre absent, incomplet ou jamais mis à jour suffit à motiver un avis défavorable, même quand les équipements sont, eux, en bon état.
Notre guide du registre de sécurité incendie et notre article pour préparer le contrôle de la commission de sécurité vous aident à ne rien laisser au hasard. Pour un panorama plus large des devoirs du dirigeant, consultez aussi notre synthèse des obligations incendie des TPE et PME.
Votre conformité ERP 5e catégorie à Périgueux, l'essentiel
Registre de sécurité incendie, FJ FIRE
Extincteurs, alarme, éclairage de secours, formation du personnel : dans un ERP de 5e catégorie, tout doit être consigné et présentable sur-le-champ. Notre registre A4 pré-rempli, conforme à la réglementation ERP, est le premier document que le maire de Périgueux ou la commission de sécurité demande à consulter. Disponible en boutique, avec l'accompagnement FJ FIRE pour sa tenue à jour.
Voir le registre de sécuritéQue risque un établissement non conforme à Périgueux ?
Un défaut de conformité n'est jamais un simple oubli administratif quand du public est accueilli. Face à des extincteurs périmés, une alarme muette ou un registre inexistant, le maire de Périgueux dispose de mesures graduées : mise en demeure de réaliser les travaux, prescriptions sous délai et, dans les cas les plus sérieux, fermeture administrative de l'établissement par arrêté. S'y ajoute un risque financier souvent sous-estimé : en cas de sinistre survenu dans un local non conforme, l'assureur peut réduire, voire refuser son indemnisation, laissant l'exploitant supporter seul les conséquences. Enfin, l'exploitant engage sa responsabilité civile et pénale si des personnes sont blessées. Pour un commerce périgourdin, une seule journée de fermeture en pleine saison touristique, ou un refus d'indemnisation, pèse bien plus lourd que le coût d'une mise en conformité anticipée. Les informations de ce guide reflètent la réglementation en vigueur ; chaque situation reste à valider avec la commission de sécurité de votre secteur, seule habilitée à statuer sur votre établissement.
Les enseignements tirés d'un incendie en résidence à Coulounieix-Chamiers, en juin 2026, rappellent d'ailleurs combien la chaîne alarme, détection et évacuation se joue dans les toutes premières minutes.
FJ FIRE accompagne les ERP de Périgueux et de Dordogne
Vous ouvrez, reprenez ou exploitez un ERP de 5e catégorie à Périgueux, Coulounieix-Chamiers, Trélissac, Chancelade, Boulazac ou ailleurs en Périgord, et vous voulez être serein sur votre conformité incendie ? FJ FIRE, installé à Coutras en Gironde limitrophe, intervient dans tout le nord de la Dordogne et propose un accompagnement complet, taillé pour les petits établissements :
- Audit de votre local pour déterminer votre type, votre catégorie et vos besoins exacts
- Fourniture et installation des extincteurs adaptés (eau pulvérisée, CO2, classe F en cuisine)
- Alarme, BAES et signalétique conformes au règlement de sécurité
- Ouverture et tenue du registre de sécurité de votre établissement
- Contrat de maintenance annuelle pour rester conforme année après année
Consultez notre page installation et maintenance extincteur en entreprise et notre service BAES et alarme type 4. Pour en savoir plus sur le parcours de Fabien Arel, ancien pompier de Paris et préventionniste PRV1, découvrez qui nous sommes.
Panneau de signalisation extincteur, FJ FIRE
Chaque extincteur d'un ERP doit être signalé par un panneau normalisé, visible même en cas de coupure de courant. Nos panneaux photoluminescents conformes ISO 7010 balisent vos équipements et guident public, personnel et secours vers le bon geste au bon endroit. Un détail réglementaire que le contrôleur repère immédiatement.
Voir les panneaux de signalisationConclusion
À Périgueux, assurer la sécurité incendie d'un ERP de 5e catégorie tient à une méthode simple : identifier son type et sa catégorie d'abord, équiper ensuite, consigner enfin. Extincteurs adaptés et vérifiés, alarme audible, éclairage de sécurité, signalisation et registre tenu à jour forment un socle incontournable défini par l'arrêté du 22 juin 1990, sous le contrôle du maire. La distinction avec ou sans locaux à sommeil change tout : dès la première chambre d'un hôtel ou d'une maison d'hôtes du Périgord, le régime se durcit. La bonne nouvelle, c'est qu'un petit établissement se met en conformité rapidement et pour un budget raisonnable, à condition de s'y prendre avant le contrôle plutôt qu'après.
Ne laissez pas un extincteur périmé ou un registre manquant compromettre votre activité : faites auditer votre établissement périgourdin par un professionnel de la sécurité incendie.
📞 06 20 55 94 26 | ✉️ [email protected]
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Contexte : restaurant de spécialités périgourdines (ERP type N, 5e catégorie)
Observation : Reprise d'un restaurant du centre par un jeune couple, avec une cuisine ouverte équipée d'une friteuse et d'une plancha. Au premier passage, j'ai relevé un unique extincteur à eau posé au sol derrière la caisse, aucun appareil adapté aux feux de graisses en cuisine, rien à proximité du tableau électrique, un bloc BAES hors service au-dessus de la porte de service, et un registre de sécurité jamais ouvert par le prédécesseur.
Ce qu'il faut retenir : La zone de cuisson imposait un extincteur de classe F, le tableau électrique un CO2, et l'accueil du public une alarme audible et un registre à jour. Quatre extincteurs fixés et signalés, un BAES remplacé, la signalisation ISO 7010 posée et le registre ouvert : une demi-journée d'intervention, sans commune mesure avec le coût d'un avis défavorable ou d'un feu de friteuse en plein service.
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Questions fréquentes
Très probablement. La 5e catégorie regroupe les établissements recevant du public dont l'effectif accueilli reste sous le seuil d'assujettissement fixé par le règlement de sécurité, propre à chaque type d'activité. À Périgueux, cela couvre l'essentiel des boutiques du secteur piétonnier, restaurants, bars, salons, cabinets et petites salles associatives. Le personnel n'est pas compté avec le public pour déterminer cet effectif. En cas de doute sur un local proche d'un seuil, faites vérifier votre effectif admissible par un professionnel avant l'ouverture.
Le texte de référence est l'arrêté du 22 juin 1990, qui contient les dispositions dites « PE » (petits établissements). Il complète le règlement de sécurité contre l'incendie des ERP et fixe le socle applicable aux établissements de 5e catégorie : extincteurs, alarme, éclairage de sécurité, signalisation, consignes et registre. Les établissements comportant des locaux à sommeil, hôtels, gîtes et chambres d'hôtes du Périgord, relèvent en plus de dispositions renforcées, notamment de détection automatique d'incendie.
L'arrêté du 22 juin 1990 impose au minimum des extincteurs portatifs adaptés aux risques, à raison d'au moins un appareil pour 300 m² et un par niveau, un système d'alarme audible en tout point de l'établissement (au minimum de type 4), un éclairage de sécurité par blocs autonomes (BAES), l'affichage des consignes et du plan, ainsi qu'un registre de sécurité tenu à jour. En cuisine de restaurant, un extincteur de classe F pour feux de graisses s'ajoute aux appareils de la salle.
Oui. À Périgueux comme dans toute commune, c'est le maire qui autorise l'ouverture d'un ERP et qui veille à la sécurité du public, assisté de la commission de sécurité compétente en Dordogne. Pour un établissement de 5e catégorie sans locaux à sommeil, la visite périodique n'est pas systématique, mais le maire peut la déclencher à tout moment. L'exploitant doit donc pouvoir prouver sa conformité en permanence, principalement par son registre de sécurité et les rapports de vérification de ses équipements.
Les extincteurs d'un ERP, quelle que soit sa catégorie, doivent être vérifiés au moins une fois par an par un technicien compétent, qui contrôle la pression, l'état du corps, l'accessibilité et la date de fabrication. Une requalification complète est également nécessaire selon l'âge de l'appareil. FJ FIRE réalise cette vérification annuelle à Périgueux et dans tout le Périgord, et consigne le rapport dans votre registre de sécurité, document que le contrôleur demande en premier.
Oui, dès la première place de couchage. Un établissement de 5e catégorie avec locaux à sommeil relève d'un régime renforcé, car un public endormi ne perçoit pas un départ de feu et n'évacue pas seul. Une détection automatique d'incendie avec report d'alarme audible dans les chambres, un cloisonnement adapté et une organisation de la surveillance sont attendus, en plus du socle commun. Ces établissements font par ailleurs l'objet de visites de contrôle, contrairement aux commerces sans hébergement.
