Quel équipement incendie pour un petit restaurant, un snack ou un food truck ?
L'équipement incendie d'un petit restaurant, d'un snack ou d'un food truck repose sur cinq pièces. Il faut un extincteur à eau additivée 6 L de classe F, une couverture anti-feu, une consigne affichée, un panneau de signalisation et un registre de sécurité. En ERP, l'alarme de type 4 s'y ajoute, et la vérification annuelle de l'extincteur reste obligatoire.
Pourquoi cinq équipements suffisent-ils pour un snack ou un food truck ? Parce que, dans une petite cuisine, le risque principal est connu d'avance : l'huile de cuisson. Une friteuse, une plancha ou une poêle concentrent l'essentiel des départs de feu. L'extincteur de classe F est conçu pour ce feu précis, car il refroidit le bain d'huile sans le projeter. La couverture anti-feu traite le tout petit feu, celui d'une poêle, en quelques secondes. La consigne dit à chacun quoi faire et qui appeler. Le panneau signale l'appareil, même dans la fumée. Le registre, enfin, garde la trace des vérifications. Un petit snack de Bordeaux ou un camion qui tourne en Gironde n'a donc pas besoin d'un arsenal. Il lui faut les bons appareils, au bon endroit, et entretenus. Cette logique vaut aussi bien pour une friterie de 20 m² que pour une pizzeria de 35 m².
Pour les restaurants plus grands, notre guide du kit extincteur restaurant 200 m² détaille la version complète, avec extincteur CO2. Notre page packs incendie pour restaurant présente toutes les surfaces.
Snack, petit restaurant ou food truck : quelles règles s'appliquent ?
Les obligations dépendent de deux questions : employez-vous des salariés, et recevez-vous du public dans un local ? Les réponses changent le texte applicable, mais rarement la liste du matériel.
Le snack ou le petit restaurant : ERP de type N
Un snack ou un petit restaurant qui accueille des clients sur place est un établissement recevant du public (ERP) de type N. Sa taille le classe le plus souvent en 5e catégorie. Le règlement de sécurité y demande des extincteurs appropriés aux risques, un équipement d'alarme et des consignes affichées. Les règles générales figurent sur la fiche Service-public.fr consacrée à la sécurité incendie des ERP. Notre guide sécurité incendie ERP type N les détaille pour les restaurants et les bars.
Si vous avez au moins un salarié, le Code du travail s'ajoute. Son article R4227-29 impose au moins un extincteur à eau pulvérisée de 6 litres pour 200 m², un appareil par niveau, et des appareils appropriés aux risques particuliers. Une cuisine avec friteuse en est le cas typique. L'article R4227-38 exige une consigne de sécurité affichée.
Le food truck : peu de texte, mais des exigences bien réelles
Aucun texte national ne fixe, à notre connaissance, une liste d'équipements incendie propre aux food trucks, qui n'accueillent pas le public à l'intérieur. Ne concluez pas pour autant que rien n'est exigé. Le Code du travail s'applique dès le premier salarié, y compris dans un camion. Surtout, les mairies qui délivrent les emplacements et les organisateurs de marchés ou de festivals fixent leurs conditions. Elles demandent très souvent un extincteur adapté, une couverture anti-feu et une attestation de conformité de l'installation gaz. Votre assureur peut aussi conditionner sa garantie à ces équipements. Renseignez-vous auprès de chaque commune avant la saison.
Que contient la liste d'équipement, et à quel prix ?
Voici l'équipement de base d'une petite cuisine, avec le rôle de chaque pièce et son prix à l'unité dans notre boutique.
Équipement incendie d'un snack ou d'un food truck
| Équipement | Rôle | Prix à l'unité |
|---|---|---|
| Extincteur eau additivée 6 L classe F | Feu d'huile de friteuse, plancha, et feux de solides | Inclus dans le pack 40 m² |
| Couverture anti-feu | Étouffer un petit feu de poêle ou de petit bac | 12,42 € HT (14,90 € TTC) |
| Registre de sécurité | Tracer vérifications, exercices et formations | 9,90 € HT (11,88 € TTC) |
| Panneau de signalisation extincteur | Repérer l'appareil, même dans la fumée | 8,25 € HT (9,90 € TTC) |
| Consigne de sécurité | Dire quoi faire, qui alerter, quel numéro appeler | Incluse dans le pack 40 m² |
L'extincteur de classe F est la pièce maîtresse : sans lui, le reste ne protège pas d'un feu d'huile.
Deux erreurs reviennent souvent. La première consiste à acheter un extincteur à poudre ABC « parce qu'il éteint tout ». En cuisine, il éteint la flamme mais ne refroidit pas l'huile, qui peut se rallumer, et son nuage rend la cuisine inutilisable. La seconde consiste à garder l'extincteur à eau de la salle pour la friteuse : l'eau seule, versée sur l'huile chaude, se vaporise d'un coup et projette l'huile enflammée. Notre article quel extincteur pour un restaurant compare ces agents zone par zone.
Notre recommandation : le Pack Incendie Restaurant moins de 40 m² à 66,90 € HT
Pour un snack, une friterie, une petite pizzeria ou un food truck, nous recommandons le Pack Incendie Restaurant moins de 40 m², à 66,90 € HT (80,28 € TTC). Il contient :
- 1 extincteur à eau additivée 6 L de classe F, certifié NF EN 3-7, avec son support mural ;
- 1 couverture anti-feu ;
- 1 registre de sécurité et 1 consigne de sécurité ;
- 1 panneau de signalisation d'extincteur.
Le colis pèse environ 10 kg. Le transport coûte 15 € HT sous 300 € HT d'achat, il est offert au-delà, et le retrait est gratuit à Coutras. Ce pack revient moins cher que l'achat des mêmes pièces séparément : notre comparatif pack incendie ou extincteurs à l'unité fait le calcul.
Pack Incendie Restaurant moins de 40 m²
Pack Incendie Restaurant moins de 40 m² : extincteurs, registre et signalétique. 66,90 € HT, livraison offerte dès 300 € HT.
Voir le packQuelles précautions incendie dans un food truck ?
Un camion-cuisine cumule, dans un volume réduit, l'huile, le gaz et souvent un groupe électrogène. Le dispositif de sécurité incendie d'un food truck doit donc tenir compte de quatre contraintes que n'a pas un snack en dur. D'abord, l'extincteur doit être fixé sur son support, jamais posé au sol : en roulant, un appareil libre se renverse, se cogne et peut se percuter. Ensuite, placez-le près de la porte, pour le saisir en reculant vers l'extérieur. Troisième point, l'installation gaz : faites-la contrôler par un professionnel qualifié, gardez l'attestation dans le camion et surveillez la date limite inscrite sur le flexible. Enfin, la couverture anti-feu se fixe à portée de bras de la friteuse, boîtier dégagé. Un groupe électrogène ou un tableau électrique chargé peut justifier en plus un extincteur CO2 de 2 kg, qui ne conduit pas le courant. Si le feu dépasse la taille du récipient, coupez le gaz et sortez.
Avant chaque marché ou chaque service
Quel budget prévoir pour équiper un petit restaurant ou un food truck ?
Le budget sécurité incendie d'un petit restaurant se compose de l'achat initial, puis d'un coût annuel modeste. À l'achat, le Pack Incendie Restaurant moins de 40 m² coûte 66,90 € HT, soit 80,28 € TTC. Le transport ajoute 15 € HT, sauf retrait à Coutras. Chaque année, la vérification de l'extincteur par FJ FIRE coûte 8,63 € HT en Gironde. L'article MS 38 du règlement de sécurité prévoit cette vérification annuelle, et la norme de maintenance NF S 61-919 fixe une révision tous les dix ans. Si votre snack est un ERP sans alarme, prévoyez aussi une alarme de type 4 autonome. En option, un plan d'évacuation A3 sur PVC coûte 60 € HT. Au total, un snack de moins de 40 m² se met en conformité pour moins de 100 € HT de matériel et de transport, hors plan en option, puis moins de 10 € HT par an de vérification. C'est sans commune mesure avec le coût d'une cuisine détruite ou d'une fermeture administrative.
Budget type d'un snack ou d'un food truck
| Poste | Quand | Montant HT (TTC) |
|---|---|---|
| Pack Incendie Restaurant moins de 40 m² | À l'ouverture | 66,90 € HT (80,28 € TTC) |
| Transport | À l'ouverture | 15 € HT, ou retrait gratuit à Coutras |
| Vérification annuelle de l'extincteur | Chaque année | 8,63 € HT |
| Plan d'évacuation A3 sur PVC (option) | À l'ouverture | 60 € HT |
Le poste le plus souvent oublié n'est pas l'achat : c'est la vérification annuelle.
Votre snack accueille du public et n'a pas d'alarme ? Notre article alarme type 4 en restaurant explique quand l'installer, et notre page alarme type 4 et BAES présente la pose.
Pourquoi la vérification annuelle et le registre comptent autant que le matériel
Un extincteur neuf ne le reste pas. La chaleur d'une cuisine, les vibrations d'un camion et les chocs du service usent l'appareil. C'est pourquoi le Code du travail demande des extincteurs « maintenus en bon état de fonctionnement ». La vérification annuelle de l'extincteur contrôle la pression, l'agent extincteur, le tuyau, la goupille et le support. Le technicien colle ensuite une étiquette datée et remet un rapport. Ce rapport, rangé dans le registre de sécurité, est la preuve que l'on vous demandera après un sinistre, lors d'un contrôle ou au moment de reprendre le fonds. Le registre sert aussi à noter les exercices et les consignes données à l'équipe, comme le rappelle l'INRS dans son dossier sur l'incendie au travail. FJ FIRE assure cette vérification à Bordeaux, Libourne, Coutras et dans toute la Gironde, sur place ou sur votre emplacement de marché. Le tarif démarre à 8,63 € HT par extincteur, et la date de la prochaine visite est notée au registre.
Notre page maintenance d'extincteurs en Gironde détaille la prestation.
Conclusion : peu de matériel, mais le bon, et entretenu
Un snack, une petite pizzeria ou un food truck se protège avec un équipement simple : un extincteur à eau additivée de classe F, une couverture anti-feu, une consigne, un panneau et un registre. Le Pack Incendie Restaurant moins de 40 m² les réunit à 66,90 € HT (80,28 € TTC). Ajoutez l'alarme de type 4 si vous recevez du public, l'attestation gaz si vous roulez, puis la vérification annuelle chaque année. Pour bien utiliser la couverture, lisez notre guide sur l'utilisation de la couverture anti-feu en cuisine.
Votre camion a une configuration particulière, ou votre snack dépasse 40 m² ? Parlons-en avant d'acheter. FJ FIRE intervient en Gironde et autour de Bordeaux pour la pose, la vérification et le conseil sur site, sur devis.
Téléphone : 06 20 55 94 26, courriel : [email protected]
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Installation, maintenance, vérification, intervention rapide à Bordeaux et en Gironde.
Questions fréquentes
Aucun texte national ne fixe, à notre connaissance, une liste d'équipements propre aux food trucks. Mais dès que vous employez un salarié, le Code du travail impose des extincteurs adaptés aux risques. Les mairies et les organisateurs de marchés ou d'événements exigent aussi, très souvent, un extincteur, une couverture anti-feu et une attestation de l'installation gaz. Avec une friteuse à bord, l'extincteur à eau additivée de classe F est l'appareil adapté.
Un extincteur à eau pulvérisée additivée de 6 litres, de classe F, fixé à portée du poste de cuisson. La poudre ABC éteint la flamme sans refroidir l'huile, qui peut se rallumer, et l'eau seule projette l'huile enflammée. Ajoutez une couverture anti-feu pour un départ de feu sur une poêle ou un petit bac.
Le Pack Incendie Restaurant moins de 40 m² de FJ FIRE coûte 66,90 € HT (80,28 € TTC). Il contient un extincteur à eau additivée 6 L classe F, une couverture anti-feu, un registre de sécurité, une consigne et un panneau. Le transport est de 15 € HT sous 300 € HT d'achat, et le retrait est gratuit à Coutras. Comptez ensuite 8,63 € HT par an pour la vérification de l'extincteur en Gironde.
Oui, le règlement de sécurité des ERP impose un équipement d'alarme. Pour un petit établissement de 5e catégorie sans locaux à sommeil, l'alarme de type 4 est la solution retenue en pratique. La mairie ou le SDIS confirment le classement de votre établissement, qui dépend de l'effectif accueilli et non de la seule surface.
Non. Une boule d'extinction peut compléter l'équipement d'une zone non surveillée, mais elle ne remplace jamais l'extincteur que l'on manipule soi-même. Dans un camion avec friteuse, la base reste l'extincteur à eau additivée de classe F et la couverture anti-feu.
